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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
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Thermomix® Friend
Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)
Prep. 25min
Total 1 h 30min
8 porzioni
Ingredients
Confettura di more allo Champagne
-
di more500 g
-
di zucchero gelificante 2:1250 g
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di succo di limone20 g
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stecca di vaniglia solo i semi½
-
di Champagne100 g
Financier
-
di mandorle pelate100 g
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di burro a pezzi + q.b150 g
-
di farina tipo 0050 g
-
di zucchero a velo170 g
-
stecca di vaniglia solo i semi½
-
di albumi (circa 5 albumi medi)150 g
Frittata alle erbe, caprino e fichi e croque monsieur
-
di acqua600 g
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di cimette di broccoli a pezzi (2 cm)150 g
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di Gruviera a pezzi120 g
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di farina tipo 0040 g
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di burro a pezzi30 g
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di latte300 g
-
di noce moscata in polvere½ cucchiaino
-
di sale1 ½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato1 cucchiaino
-
di pane bianco20 fette
-
di prosciutto cotto10 fette
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di burro fuso20 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate10 g
-
di foglie di coriandolo, fresche10 g
-
di erba cipollina fresca tritata10 g
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di caprino a pezzi200 g
-
uova8
-
fichi a fette4
Nutrition per 1 porzione
Calories
1040.4 kcal /
4353 kJ
Protein
37.2 g
Fat
48.3 g
Carbohydrates
115 g
Fibre
9.7 g
Saturated Fat
23.6 g
Sodium
1552.5 mg
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