Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

4.0 1 rating

Prep. 25min

Total 1 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Confettura di more allo Champagne

500 g di more
250 g di zucchero gelificante 2:1
20 g di succo di limone
½ stecca di vaniglia solo i semi
100 g di Champagne

Financier

100 g di mandorle pelate
150 g di burro a pezzi + q.b
50 g di farina tipo 00
170 g di zucchero a velo
½ stecca di vaniglia solo i semi
150 g di albumi (circa 5 albumi medi)

Frittata alle erbe, caprino e fichi e croque monsieur

150 g di cimette di broccoli a pezzi (2 cm)
600 g di acqua
120 g di Gruviera a pezzi
40 g di farina tipo 00
30 g di burro a pezzi
300 g di latte
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
20 fette di pane bianco
10 fette di prosciutto cotto
20 g di burro fuso
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di foglie di coriandolo, fresche
8 uova
10 g di erba cipollina fresca tritata
200 g di caprino a pezzi
4 fichi a fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1552.5 mg

Protein 37.2 g

Calories 4353 kJ / 1040.4 kcal

Fat 48.3 g

Fibre 9.7 g

Saturated Fat 23.6 g

Carbohydrates 115 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brunch dall'Europa 8 Recipes
Italy

You might also like...

Bucatini con le canocchie

35min

Bon bon all'avena e burro di arachidi

30min

Salsa ai mirtilli rossi

30min

Mini Pandorini (TM6)

15 h

Menù: Branzino al cartoccio con broccoli; Pere al vapore con cioccolato

1 h

Carpaccio di ravanelli con filetti di merluzzo

30min

Menù: Pipe ripiene in brodo; bollito con giardiniera (Bimby Friend)

4 h 30min

Coniglio al vino rosso

7 h 10min

Panettone salato di Natale

8 h

Focaccine di segale ai semi

3 h 30min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1 h

Marinata per pollo piccante

10min