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Deutscher Brunch
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Deutscher Brunch

4.3 (6 ratings)

Ingredients

Herzhafte Muffins und Granola

  • 200 g Nüsse, ganz, gemischt, (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewkerne)
  • 100 g Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • 200 g Haferflocken, feinblättrig
  • 30 g Leinsamen
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 1 ¼ TL Salz
  • 80 g frische Champignons, halbiert
  • 80 g Brokkoli, in Röschen
  • 120 g Zucchini, in Scheiben
  • 50 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Emmentaler Käse, in Stücken
  • 80 g Speckwürfel
  • 3 Eier (Größe M)
  • 60 g Weizenmehl, glatt
  • ½ TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Eierspeise und Fruchtjoghurt

  • 6 Eier (Größe M)
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 20 g Milch
  • 30 g Schlagobers
  • 30 g Butter, in Stücken

Serviervorschlag

  • 150 g Himbeeren
  • 400 g griechisches Joghurt (10% Fett)
  • Himbeeren, zum Garnieren
  • Schnittlauch, frisch, in feine Röllchen geschnitten, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3808 kJ / 910 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
61 g
Fat
62 g
Saturated Fat
23 g
Fibre
11.3 g
Sodium
960 mg

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