鳥巢義大利麵
TM6 TM5 TM31

鳥巢義大利麵

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Ingredients

  • 150 克 蔥 ,切段(3公分)
  • 150 克 西洋芹 ,摘除葉子,去除粗纖維,切段(3公分)
  • 150 克 紅蘿蔔 ,切塊(3公分)
  • 50 克 橄欖油
  • 300 克 紅扁豆
    or 300 克 十穀米 (選用免浸泡的品牌)
  • 3530 克 水
  • 60 克 蕃茄泥 (tomato purée)
  • 2 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 黑胡椒粉
  • 200 克 麵包粉
  • 3 顆 蛋
  • 麵粉 ,手粉用
  • 600 克 罐裝切碎蕃茄
  • 20 克 白巴薩米克醋
    or 20 克 蘋果醋
  • 2 茶匙 糖
  • 50 克 法式酸奶油
    or 50 克 酸奶油
  • 鹽 ,煮麵用
  • 500 克 乾義大利麵(長直麵,spaghetti)
  • 60 克 紅甜椒 ,切成三角形(1公分x 1公分x 1公分)
  • 2 - 3 顆 去核黑橄欖 ,切小塊
  • 新鮮巴西利 ,裝飾用

Nutrition
per 1 人份
Calories
1989.4 kJ / 475.5 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
78.2 g
Fat
9.7 g
Saturated Fat
2.1 g
Fibre
8.2 g
Sodium
566.9 mg

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