Piza integral com creme de espargos, mascarpone e salmão fumado

Piza integral com creme de espargos, mascarpone e salmão fumado

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Prep. 15min
Total 4 h
8 doses

Ingredients

Massa integral
  • água
    250 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • mel
    1 c. chá de
  • Azeite q.b. p/ untar
  • farinha tipo 65
    150 g
  • farinha integral
    250 g
  • sal
    1 c. chá de
Creme de espargos
  • água
    500 g
  • espargos cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)
    400 g
  • chalota cortada ao meio
    1
  • salsa só as folhas
    3 pés de
  • azeite
    40 g
  • sal
    1 pitada de
Cobertura
  • Azeite q.b. p/ untar e p/ temperar
  • sal
    1 pitada de
  • queijo mascarpone
    250 g
  • salmão fumado cortado em fatias
    150 g
  • pimenta preta
    1 - 2 pitadas de

Nutrition per 1 dose

Calories 367.1 kcal / 1536 kJ
Protein 13.3 g
Fat 17.8 g
Carbohydrates 41.6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 7.1 g
Sodium 454.8 mg

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