Pâine Guinness® cu păstrăv și salată

Name: Pâine Guinness® cu păstrăv și salată
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 450 g făină de pâine, integrală; 125 g făină de pâine; 1 lingură praf de copt; 1 ½ linguriță sare de mare; 285 g lapte bătut; 130 g bere neagră, tip Guinness®; 100 g melasă, neagră; 20 g fulgi de ovăz; 150 g creson; 60 g ulei de măsline; 30 g oțet din cidru de mere; 30 g miere; ½ lingură muștar cu boabe întregi; 3 - 4 fire mărar proaspăt; 200 g smântână maturată, 30% grăsime; 2 lingurițe cremă de hrean; 1 lămâie; ¼ - ½ linguriță sare de mare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 250 g păstrăvi afumați