Deser biszkoptowy z budyniem i śmietaną (Zuccotto)
TM6 TM5

Deser biszkoptowy z budyniem i śmietaną (Zuccotto)

3.9 (16 ratings)

Ingredients

Biszkopt

  • masło, ilość do natłuszczenia formy
  • 5 jajek
  • 100 g cukru
  • 15 g oleju
  • 160 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli (opcjonalnie)

Budyń kakaowy

  • 500 g mleka, w temp. pokojowej
  • 5 żółtek
  • 125 g cukru
  • 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
  • 75 g mąki pszennej
  • 75 g skrobi ziemniaczanej
  • 60 - 80 g wina Porto
    or 60 - 80 g wina Marsala, słodkiego

Zuccotto

  • 40 g wody
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • owoce jagodowe, świeże np. maliny, borówki, połówki truskawek (100-125 g)
  • liście mięty, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1370.3 kJ / 327.3 kcal
Protein
8.5 g
Carbohydrates
44.2 g
Fat
12.8 g
Saturated Fat
5.7 g
Fibre
1.1 g
Sodium
92.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes