Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 rating

Prep. 30min

Total 6 h 40min

10 porții

Ingredients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protein 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 12.8 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Atât de dulce! 8 Recipes
International

You might also like...

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 h 15min

Mousse de zmeură și căpșune

Mousse de zmeură și căpșune

No ratings

Mini tarte cu fructe și nuci tocate cu topping de bezea

Mini tarte cu fructe și nuci tocate cu topping de bezea

55min

Gem de usturoi negru și ceapă

Gem de usturoi negru și ceapă

No ratings

Unt cu fagure de miere

Unt cu fagure de miere

10min

Cornulețe umplute cu griș și caise

Cornulețe umplute cu griș și caise

3 h 10min

Înghețată de ciocolată albă

Înghețată de ciocolată albă

10 h 20min

Brioșe tricolore

Brioșe tricolore

1 h 30min

Clătite de cartofi

Clătite de cartofi

45min

Lichior din fructe de pădure

Lichior din fructe de pădure

30min

Cocktail de merișoare și portocale

Cocktail de merișoare și portocale

5min

Covrigi de casă (Pretzels)

Covrigi de casă (Pretzels)

1 h 35min