Compatible versions
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 2 - 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 400 g di pomodori ciliegino a metà
- 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 15 - 20 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
- 300 g di melanzane, la polpa a cubetti (1-2 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 350 g di pasta secca tipo bucatini
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1992 kJ / 476 kcal
- Protein
- 17.7 g
- Carbohydrates
- 68.3 g
- Fat
- 15 g
- Fibre
- 8.3 g
In Collections
Alternative recipes
Penne melanzane e menta
50min
Spaghettini ai peperoni
50min
Penne pisellini, funghi e speck
30min
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30min
Linguine alla carbonara di zucchine
30min
Fusilli e melanzane
25min
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
40min
Trofie pesto e champignon
30min
Caserecce integrali tonno e pomodorini
35min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50min
Spaghetti alla "Norma"
1h 30min
Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini
30min