Pay vegano de calabaza y verduras

Pay vegano de calabaza y verduras

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Prep. 15min
Total 1 h 20min
10 porciones

Ingredients

Masa para la tarta
  • de almendras fileteadas
    125 g
  • de harina de trigo
    125 g
  • de margarina
    125 g
    60 g de aceite de coco
  • de agua
    65 g
  • de azúcar
    30 g
  • frijol bayo seco los necesarios para generar peso
Relleno
  • de aceite de oliva extra virgen
    30 g
  • de cebolla
    150 g
  • diente de ajo pelado
    1
  • de jitomate cherry
    150 - 200 g
    150 - 200 g de jitomate saladet
  • de calabaza sin semillas, en cubos medianos (ver tip)
    400 g
  • de nuez moscada en polvo
    ½ cdita
  • de jengibre en polvo
    ½ cdita
  • de champiñones fileteados
    100 g
  • de espinaca en tiras delgadas
    50 g
  • de granos de elote
    100 g
  • de sal fina o al gusto
    2 cditas
  • de pimienta negra molida o al gusto
    2 pizcas
  • de albahaca para decorar
    hojas
  • perejil fresco sólo las hojas, para decorar

Nutrition per 1 porción

Calories 293.4 kcal / 1232.2 kJ
Protein 5.6 g
Fat 22.6 g
Carbohydrates 19.4 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 6 g
Sodium 234 mg

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