Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

4.6 23 ratings

Prep. 10min

Total 10min

380 g

Ingredients

1 diente de ajo pequeño
10 g de chalota
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 filete de anchoa en aceite
10 g de perejil fresco (solo las hojas)
5 g de estragón fresco
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
10 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de brandy
1 cucharadita de vino blanco
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 yemas de huevo
250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Difficulty

easy

Nutrition per 380 g

Protein 12.3 g

Calories 8694 kJ / 2080 kcal

Fat 224.2 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 2.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

Un toque gourmet 11 Recipes
Spain

Un toque gourmet 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Salsa Bernesa TM6

20min

Salsa holandesa

15min

Paté de campaña en terrina

26 h 40min

Paté en croûte

10 h

Crema thai de langostinos y coco

30min

Terrinas de foie trufado

74 h

Tiradito de lubina

15min

Foie de pato

33 h

Mantequilla Maître d'Hôtel

5min

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2 h 15min

Huevos Benedict

30min