Cannelloni di grano saraceno e zucca

Cannelloni di grano saraceno e zucca

3.9 7 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 porzioni

Ingredients

Pasta

100 g di farina di grano saraceno
100 g farina
100 g di farina di grano duro
150 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ripieno

500 g di acqua
500 g di zucca mondata e a pezzi
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di scorza di limone tritata
40 g di amaretti polverizzati
1 pizzico di sale
10 g di burro

Salsa

50 g di latte
200 g di Taleggio a pezzi
1 pizzico di noce moscata grattugiata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.5 g

Calories 2807 kJ / 671 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 69.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Festa in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Falafel con salsa allo yogurt di soia

55min

Salatini vegetariani

50min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 h 35min

Erbazzone reggiano

2 h

Mini quiche al radicchio

1 h 10min

Caponata di verdure delle Madonie

50min

Crêpes ai carciofi (vegan)

1 h 30min

Erbazzone (vegan)

2 h 20min

Involtini filanti al cavolo rosso

1 h 15min

Gnocchi alla romana (senza lattosio)

1 h 50min

Crostata di carciofi e olive (vegan)

1 h 15min

Hummus di barbabietola (vegan)

15min