Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 rebanadas de solomillo, aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
- ½ cdita de sal
- 30 g de jugo de limón amarillo
- agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
- 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
- 30 g de mantequilla, en cubos
- 80 g de Marsala, seco o dulce, o vino dulce
- 200 g de agua
- ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.), desmoronado
- 600 g de camote, en piezas (2-3 cm)
- 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 1 cdita de pimienta verde, conservado, drenado
- 1 - 2 pizca de sal fina
- 40 g de mantequilla, en piezas
- 1 - 2 cda de salsa de soya
- ½ cdita de jengibre en polvo
- ½ cdita de ajo en polvo
- 1 cda de mantequilla, para saltear
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2770 kJ / 660 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 891 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filete de res con salsa de vino tinto
1小時 30 分
Filete a la pimienta
20 分
Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico
50 分
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6
2小時 15 分
Pastel de pollo
30 分
Lomo de cerdo al horno
1h 35 min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
2小時 40 分
Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6
4小時 25 分
Hamburguesa trufada
40 分
Mantequilla de ajo y echalote
10 分
Estofado de res TM6
4小時
Bowl de arroz con salmón fresco
40 分