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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Additionally required
Thermomix® Friend
Osteuropäischer Brunch
Prep. 1 h 30min
Total 1 h 30min
8 Portionen
Ingredients
Apfel-Konfitüre
-
Äpfel geschält, in Stücken1000 g
-
Wasser200 g
-
Gelierzucker 2:1500 g
-
Zitronensaft45 g
-
Zimt1 TL
-
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett)1 TL
Hefe-Croissants
-
Milch165 g
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Zucker25 g
-
Butter in Stücken50 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten410 g
-
Salz½ TL
-
Ei1
-
Eigelb (siehe Tipp)4
Hüttenkäse-Aufstrich
-
körniger Frischkäse250 g
-
Schnittlauch in feinen Röllchen, und etwas mehr zum Garnieren1 Bund
-
Eigelb verquirlt1
-
Mohn zum Bestreuen
Chai-Tee
-
Wasser500 g
-
Milch300 g
-
Schwarzteeblätter10 g
-
Kardamom¼ TL
-
Zimt½ TL
-
Zucker (optional)20 - 50 g
Blinis
-
Butter15 g
-
Milch100 g
-
Saure Sahne100 g
-
Ei1
-
Salz1 TL
-
Mehl150 g
-
Zucker15 g
-
Backpulver½ TL
-
Natron½ TL
-
Gewürzgurken in Scheiben, zum Garnieren50 g
-
20 g ForelleneierKaviar zum Garnieren20 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
810 kcal /
3384 kJ
Protein
18 g
Fat
18 g
Carbohydrates
144 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
9 g
Sodium
754 mg
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