Pollo con mole verde

Pollo con mole verde

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Prep. 10min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

100 g de pepitas de calabaza
60 g de cacahuates tostados sin sal
80 g de lechuga romana en trozos
150 g de hojas de espinaca fresca en trozos
1 cebolla cambray sólo el tallo verde
1 ramita de cilantro fresco sólo las hojas
1 ramita de perejil sólo las hojas
1 chile serrano al gusto
1 pizca de comino en polvo
2 cucharadas de sal o al gusto
400 g de tomate verde en trozos
2 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla
20 g de aceite
280 g de agua (ver tip)
8 piernas y muslos de pollo, sin piel (ver tip)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 27 g

Calories 1130 kJ / 269 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 7 g

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