Empanadas de camarón de la Viga
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Empanadas de camarón de la Viga

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Ingredients

Base de la masa<br>

  • 1 huevo
  • 65 g de agua, fría
  • 5 g de sal fina, o al gusto
  • 310 g de harina de trigo
  • 130 g de margarina

Relleno de camarón

  • aceite, la necesaria para freír
  • 20 g de hojas de perejil fresco
  • 100 g de cebolla, en cuartos
  • 2 jitomates, en cuartos, sin semillas
  • 1 cdita de sal fina
  • 500 g de camarón pacotilla
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 50 g de mayonesa
  • 2 aguacates, suaves, en rebanadas
  • 10 g de salsa roja (p. ej. Valentina® ), al gusto
  • 5 limones, en mitades

Nutrition
per 1 porción
Calories
4730 kJ / 1129 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
41 g
Fat
105 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
2 g
Sodium
1916 mg

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