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Zwiebelbrot für Fondue und Raclette

Zwiebelbrot für Fondue und Raclette
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Prep. 10min
Total 2 h 10min
8 Portionen
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Ingredients

  • Öl zum Einfetten
  • Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Ausstreuen und Bearbeiten
    600 g
  • Roggenmehl Type 1150
    100 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    350 g
  • Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher)
    2 EL
  • Hefe (0.5 Würfel)
    20 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Honig
    1 TL
  • Joghurt, 1,5% Fett
    150 g
  • Röstzwiebeln
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 1496 kJ / 357 kcal
Fat 4 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 67 g

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