Polpettine di carne speziate con spaghetti cinesi alle verdure

Name: Polpettine di carne speziate con spaghetti cinesi alle verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di filetto di maiale; 1 spicchio di aglio; 2 cipollotti; 4 rametti di coriandolo fresco; 100 g di carote; 10 g di olio di sesamo, tostato; 1 uovo; 1 cucchiaio di "5 spezie cinesi" in polvere; 15 g di salsa di soia; 2 pizzichi di peperoncino rosso, secco, macinato; ½ cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe macinato; 1200 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado di pollo per brodo fatto in casa; 100 g di carote; 200 g di zucchina; 150 g di peperone rosso; 100 g di germogli di bambù in scatola; 250 g di noodle spessi (spaghetti cinesi); 4 steli di erba cipollina fresca

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 20min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

350 g di filetto di maiale, a cubetti (3-4 cm), riposto precedentemente nel congelatore per circa 30 minuti
1 spicchio di aglio
2 cipollotti, a pezzi
or 2 scalogni
4 rametti di coriandolo fresco
100 g di carote, a pezzi
10 g di olio di sesamo, tostato
1 uovo
1 cucchiaio di "5 spezie cinesi" in polvere
15 g di salsa di soia
2 pizzichi di peperoncino rosso, secco, macinato
½ cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe macinato

1200 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado di pollo per brodo fatto in casa
or 1 cubetto di dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
100 g di carote
200 g di zucchina
150 g di peperone rosso
100 g di germogli di bambù in scatola, a strisce, sgocciolati
250 g di noodle spessi (spaghetti cinesi) (ad es. gli spaghetti che si usano per preparare il mie goreng o il chow-mein), rotti a metà
4 steli di erba cipollina fresca, tagliati finemente

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2263 kJ / 537 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 60 g
Fat: 19 g
Fibre: 7 g