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Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip
Prep. 40min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
-
rote Zwiebel (à ca. 70 g), halbiert1
-
Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
-
Zucchini in Stücken (siehe Tipp)400 g
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Süßkartoffeln geschält, in Stücken180 g
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Eier (Größe M)2
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Dinkelmehl100 - 120 g
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Backpulver1 Msp.
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Maisstärke20 g
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Semmelbrösel20 g
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Salz1 ¾ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
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reife Avocados geschält, in Stücken2
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Zitronensaft2 TL
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griechischer Joghurt (10% Fett)150 g
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Sauerrahm100 g
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Knoblauchzehe gepresst½
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Öl zum Braten (z. B. Rapsöl)etwas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1173 mg
Protein
17 g
Calories
2023 kJ /
484 kcal
Fat
24 g
Fibre
13 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
56 g
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