Focaccia di patate

Focaccia di patate

4.6 228 ratings

Prep. 5min

Total 2 h 50min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

1770 g di acqua
100 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
12 ½ g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino di zucchero
600 g di farina tipo 00
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
15 g di sale

Ripieno

1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di mozzarella a fette e ben strizzata
100 g di prosciutto cotto a fette
1 pomodoro ramato a fette (3-4 mm) fatte sgocciolare per 1 ora
2 - 3 pizzichi origano secco
2 filetti di acciughe sott'olio

Emulsione

20 g di olio extravergine di oliva
20 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23.4 g

Calories 2573 kJ / 615 kcal

Fat 24.4 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 80.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizze e focacce 60 Recipes
Italy

You might also like...

Focaccia con patate e rosmarino

2 h 35min

Ciambella all'arancia (vegan)

1 h

Rotolo alla frutta

1 h 25min

Peperoni in agrodolce sottaceto

721 h 40min

Nuggets di pollo (senza glutine)

45min

Torta veloce al cioccolato

20min

Biscotti della nonna

30min

Crostata al cioccolato

1 h 50min

Il pane di Altamura

4 h

Bottoncini al latte semidolci

5 h 10min

Plumcake al caffè

45min

Ciabattine veloci

3 h 10min