Arancini di riso

Arancini di riso

4.3 3 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5min

18 pezzi

Ingredients

Riso

1200 g di acqua
1 pizzico di sale
400 g di riso (tipo Roma)
1 bustina di zafferano
25 g di burro morbido a pezzi
80 g di Parmigiano, grattugiato
1 uovo

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di carne trita di manzo
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
30 g di funghi, freschi a fettine
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di piselli surgelati

Terminare la preparazione

2 uova
2 mozzarelle (300 g circa), ben scolate dal siero e a tocchetti
100 - 150 g pangrattato
olio per friggere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.5 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 41.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Idee gustose 156 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pan di Spagna

1 h 50min

Glassa al cioccolato

20min

Impasto per pizza

1 h

Scaloppine ai funghi

40min

Risotto con spinaci ed asparagi

40min

Pizza quattro stagioni

1 h 30min

Polpette di carne in salsa di funghi

35min

Quiche ai 4 formaggi

45min

Cheesecake alle fragole

2 h 50min

Tiramisù alle fragole e sambuco

3 h 15min

Omini di pasta (Grittibänze)

2 h 10min

Sugo alla bolognese

3 h 15min