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Insalata di farro e pollo
Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 porzioni
Ingredients
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500 g di acqua
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sale q.b.
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150 g di farro perlato
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200 g di peperoni rossi puliti e a dadini (circa 0.5 cm)
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300 g di petti di pollo a striscioline (circa 5x1 cm)
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50 g di olio extravergine di oliva
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pepe nero macinato q.b.
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40 g di mandorle pelate
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40 g di scalogno
-
4 - 5 rametti di erbe aromatiche miste, fresche (es. prezzemolo, coriandolo), le foglioline lavate ed asciugate
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20 g di aceto di vino
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20 g di succo di limone (optional) spremuto fresco
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60 g di rucola fresca, lavata
-
20 g di pinoli
Nutrition per 1 porzione
Calories
292 kcal /
1224 kJ
Protein
19 g
Fat
15 g
Carbohydrates
19 g
Fibre
5 g
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