Dulces de caramelo TM6

Name: Dulces de caramelo TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 75 piezas
Ingredients: 315 g de azúcar refinada; 1030 g de agua; 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 80 g de mantequilla con sal; 1 cdita de jugo de limón recién exprimido; 50 g de vinagre blanco

4.0 (4 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 2h

Serving size 75 piezas

Ingredients

315 g de azúcar refinada
or 315 g de azúcar estándar
1030 g de agua
250 g de crema para batir (30-40% grasa)
80 g de mantequilla con sal o sin sal, fría y en dos trozos
1 cdita de jugo de limón recién exprimido
1 - 2 cditas de extracto de vainilla natural (optional)
1 - 2 cditas de sal en hojuelas (optional)
or 1 - 2 cditas de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) (optional)
50 g de vinagre blanco

Nutrition: per 1 pieza
Calories: 153 kJ / 37 kcal
Protein: 0 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 2 g
Fibre: 0 g