Berenjenas rellenas de carne deshebrada

Berenjenas rellenas de carne deshebrada

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Prep. 15min

Total 1 h

6 porciones

Ingredients

600 g de jitomates en cuartos
2 dientes de ajo
90 g de cebolla
¾ g de sal fina o al gusto
40 g de chile chipotle adobado
500 g de falda de res en trozos pequeños (3 cm)
3 berenjenas
aceite de oliva el necesario
pimienta negra recién molida al gusto
hojas de cilantro, frescas para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 203.7 mg

Protein 21.9 g

Calories 852.4 kJ / 203.7 kcal

Fat 4.8 g

Fibre 9.8 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 22.2 g

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