Helado de mousse de chocolate
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Helado de mousse de chocolate

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Ingredients

Crema batida

  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 50 g de azúcar glass

Natilla de chocolate

  • 350 g de chocolate amargo, en trozos
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 100 g de azúcar refinada
  • 6 yemas de huevo

Claras batidas y montaje

  • 6 claras de huevo
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 2 cdas de azúcar refinada

Nutrition
per 1 porción
Calories
3343 kJ / 799 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
71 g
Fat
58 g
Fibre
3 g

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