小籠湯包

小籠湯包

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Prep. 45min

Total 1 h 50min

30 個

Ingredients

高湯凍

薑切塊(約2公分)
30 克
蔥切塊(約2公分)
30 克
水
150 克
吉利丁粉
4 茶匙
雞湯粉
1 茶匙

湯包皮

水
80 克
中筋麵粉
60 克
糖
½ 茶匙
鹽
⅛ 茶匙
高筋麵粉多備一些灑粉用
20 克

肉餡

水
30 克
香油
10 克
醬油
10 克
鹽
½ 茶匙
糖
½ 茶匙
白胡椒粉
½ 茶匙
豬絞肉
300 克

小籠湯包

水
500 克
嫩薑去皮，切絲
烏醋少許

Difficulty

medium

Nutrition per 1 個

Protein 2.2 g

Calories 143.7 kJ / 34.4 kcal

Fat 1.5 g

Fibre 0.1 g

Carbohydrates 2.8 g

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