義大利黃金麵包

義大利黃金麵包

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Prep. 20min

Total 17 h 45min

1 個

Ingredients

酵種

高筋麵粉
125 克
水
20 克
蛋
1 顆
糖
20 克
法國老麵
90 克
奶油切塊
20 克

主麵糰

高筋麵粉
50 克
法國麵包粉
50 克
新鮮酵母
20 克
2 茶匙乾酵母粉
糖
50 克
蛋 (冷藏)
1 顆
蛋黃
1 顆
鹽
½ 茶匙
香草精
½ 茶匙
奶油切塊 (冷藏)
65 克
冰糖粉 (optional) 裝飾用
20 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 個

Protein 60 g

Calories 8730 kJ / 2092 kcal

Fat 87 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 276 g

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