Maccheroni dell'alpigiano

Name: Maccheroni dell'alpigiano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di formaggio Gruviera; 600 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 300 g di panna da cucina; 400 g di patate, a pasta gialla densa; 500 g di mele; 250 g di pasta secca tipo maccheroni; 150 g di pancetta a cubetti; 2 cipolle; 2 spicchi di aglio; 20 g di succo di limone; 50 g di zucchero; ½ cucchiaino di cannella in polvere; pepe macinato

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 30min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

60 g di formaggio Gruviera
600 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
or 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
300 g di panna da cucina
400 g di patate, a pasta gialla densa, pelate, a cubetti di circa 2 cm
500 g di mele (ad esempio Boskoop), sbucciate, a pezzi
250 g di pasta secca tipo maccheroni (cottura 7 min.)
150 g di pancetta a cubetti
2 cipolle, tagliate ad anelli
2 spicchi di aglio, a fettine
20 g di succo di limone
50 g di zucchero
½ cucchiaino di cannella in polvere + q.b.
pepe macinato + q.b.

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 3702 kJ / 886 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 95 g
Fat: 43 g