冬菇玉米湯、山藥茶碗蒸&梅干蒸冬瓜
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冬菇玉米湯、山藥茶碗蒸&梅干蒸冬瓜

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Ingredients

梅干蒸冬瓜

  • 300 克 冬瓜 ,切片(厚約0.3公分)
  • 15 克 蔥 ,切段
  • 15 克 薑 ,切塊
  • 15 克 梅干菜乾 ,以清水略為沖洗
  • 20 克 香油
  • 15 克 乾香菇 ,泡軟、切丁
  • 100 克 五香豆干 ,切丁
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 15 克 素蠔油

山藥茶碗蒸

  • 250 克 新鮮山藥 ,去皮、切塊(約4公分)

冬菇玉米湯

  • 30 克 冬菇 (約6朵),泡軟後切條
  • 150 克 牛蒡 ,去皮,切斜片
  • 300 克 玉米 (約2枝),切段(約3公分)
  • 70 克 紅蘿蔔 ,去皮、切滾刀塊
  • 900 克 水
    or 900 克 高湯
  • 20 克 新鮮香菇 ,切片
  • 20 克 玉米筍 ,切斜片
  • 20 克 豌豆莢 ,去蒂頭,切段
  • 15 克 香菇醬油
  • 10 克 新鮮香菜 ,只取葉子

Nutrition
per 1 人份
Calories
1271.2 kJ / 303.8 kcal
Protein
12.4 g
Carbohydrates
41.3 g
Fat
10.9 g
Fibre
10.1 g

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