Bignè al cioccolato

Bignè al cioccolato

4.6 53 rating

Prep. 1 h

Total 3 h

18 pezzi

Ingredients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al cioccolato

500 g di latte intero
5 tuorli
120 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
25 g di farina tipo 00
25 g di cacao amaro in polvere

Glassa al cioccolato

100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
80 g di panna (35% di grassi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzi

Protein 4.3 g

Calories 762.3 kJ / 182.1 kcal

Fat 10.6 g

Carbohydrates 17.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Piccole coccole 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema chiboust

1 h

Glassa al cioccolato

20min

Pasta Choux

2 h

Pan di Spagna

1 h 50min

Crema chantilly con gocce di cioccolato

20min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 h 30min

Profiteroles

2 h

Bignè con crema chantilly e frutti rossi

2 h 30min

Cestini di crema e frutta

3 h

Ganache al cioccolato

12 h 20min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min

Bignè con crema pasticcera

3 h