Skip to main content Search
Tortino all'albicocca e cioccolato

Tortino all'albicocca e cioccolato
No ratings
Prep. 50min
Total 24 h
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)
  • 4 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda
  • 175 g di acqua
  • 220 g di zucchero
  • 125 g di panna intera
  • 75 g di cacao amaro in polvere
La pasta al cioccolato e croccante
  • 25 g di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di mandorle pelate
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 250 g di cioccolato al latte a pezzi
La mousse al cioccolato
  • 150 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
  • 500 g di panna intera molto fredda
La gelatina all'albicocca
  • 3 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
  • 500 g di albicocche denocciolate
  • ¾ di cucchiaino di agar agar (2 g)
Il gelato al dragoncello
  • 1 mazzetto di dragoncello, fresco
  • 250 g di latte intero
  • 25 g di latte in polvere
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di miele
  • 2 tuorli d'uovo
  • 25 g di burro

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g
Calories 5668 kJ / 1358 kcal
Fat 86 g
Carbohydrates 118 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pan di Spagna

4.7(17)

1 h 50min

Torta di mele

4.7(89)

1 h

Cookies alle gocce di cioccolato

4.7(36)

50min

Cantucci

4.3(13)

1 h 50min

Torta marmorizzata

4.2(14)

2 h

Torta tirolese d'autunno

4.7(12)

1 h 20min

Torta di carote e cioccolato

4.0(9)

1 h 25min

Torta di mele americana

4.7(11)

1 h 20min

Cookies al cioccolato bianco e noci macadamia

No ratings

Biscotti al burro

4.6(18)

50min

Torta di ricotta

4.2(33)

50min

Panpepato lucernese

5.0(1)

55min

 Show all
Show all