Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

No ratings

Prep. 30min

Total 17 h

7 porzioni

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 18 g

Calories 4553 kJ / 1090 kcal

Fat 55 g

Carbohydrates 126 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Guetzli dell’Avvento

1 h 50min

Gnocchi di patate

1 h 15min

Risotto alla milanese

30min

Pane bigio in casseruola

2 h 25min

Tortillas Tex Mex con carne di maiale

1 h 20min

Rösti alla bernese

40min

Gnocchi di patate

1 h 15min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9 h 15min

Crespelle verdi al formaggio e prosciutto

55min

Pane di spelta (con pezzo scottato)

11 h

Risotto ai funghi porcini con brie

35min

Purè di patate nature

55min