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Schoggi-Halbkugeln mit Himbeerherz

Schoggi-Halbkugeln mit Himbeerherz
4.5 4 ratings
Prep. 30min
Total 17 h
7 Portionen
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Ingredients

Dunkle Glasur (am Vorabend zubereitet)
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    4 Blätter
  • Wasser
    175 g
  • Zucker
    220 g
  • Vollrahm
    125 g
  • Kakaopulver
    75 g
Pistazien-Nougat
  • Wasser
    25 g
  • Zucker
    100 g
  • Pistazien, ungeschält, ungesalzen
    200 g
  • Schokolade mit Caramelaroma, in Stücken
    250 g
Vanille-Crème
  • Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
    2 Blätter
  • Vollmilch
    250 g
  • Eier
    2
  • Weissmehl
    30 g
  • Zucker
    50 g
  • Vanilleschote
    1
  • Vollrahm sehr kalt
    250 g
  • Caramelsauce
    150 g
  • frische Himbeeren
    200 g
Schoggi-Haube
  • dunkle Schokolade, 70 % Kakao in Stücken
    200 g
  • Traubenkernöl
    20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 18 g
Calories 4553 kJ / 1090 kcal
Fat 55 g
Carbohydrates 126 g

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