Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)

Name: Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 bekers
Ingredients: 2 el rode chilisaus; 1 el ketchup; 30 g suiker; 100 g water; ½ tl aardappelzetmeel; 450 g witte kleefrijst; 50 g sojasaus; 30 g suiker; 1 snuifje gemalen witte peper; 200 g varkensvlees, mager, pezen vrij; 30 g olie; 12 - 15 gedroogde shiitakes; 600 g water; 5 takjes verse koriander; 10 g pinda's, geroosterd, ongezouten

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 2h 30min

Serving size 10 bekers

Ingredients

2 el rode chilisaus
1 el ketchup
30 g suiker
100 g water
½ tl aardappelzetmeel
or ½ tl maïsmeel (zetmeel)

450 g witte kleefrijst, korte korrel
or 450 g witte kortkorrelige rijst (bv. sushirijst)
50 g sojasaus
30 g suiker
1 snuifje gemalen witte peper
200 g varkensvlees, mager, pezen vrij, in kleine reepjes (5 cm x 1 cm x 0.5 cm)
30 g olie
12 - 15 gedroogde shiitakes (ong. 20 g),geweekt, in reepjes
or 20 g gedroogde champignons, geweekt om zacht te worden, in reepjes
50 g gedroogde garnalen (optional)
600 g water
5 takjes verse koriander, grof gehakt, als garnituur
10 g pinda's, geroosterd, ongezouten, grof gehakt, als garnituur

Nutrition: per 1 beker
Calories: 1163 kJ / 278 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 45 g
Fat: 5 g
Fibre: 0 g