Ravioli cinesi di carne
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Ravioli cinesi di carne

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Ingredients

Impasto

  • 150 g di acqua + q.b.
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b. per oliare
  • ¼ di cucchiaino di sale

Ripieno e ravioli

  • 400 g di foglie di cavolo cappuccio a pezzi
  • 2 cucchiaino di sale
  • 350 g di carne trita di maiale
  • 530 g di acqua
  • 20 g di salsa di soia
  • 10 g di vino di riso
    or 10 g di sake
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo (15 g)

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
76 kcal / 318 kJ
Protein
3 g
Fat
4 g
Carbohydrates
7 g
Fibre
0.5 g

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