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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
Prep. 30min
Total 1 h 10min
8 raciones
Ingredients
Costra de café
-
3 cucharaditas de sal
-
5 pellizcos de pimienta negra molida
-
4 anises estrellados
-
4 cucharaditas de azúcar moreno
-
80 g de café molido natural
Patatas y mantequilla de finas hierbas
-
5 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
-
1 diente de ajo
-
6 - 8 hojas de albahaca fresca
-
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
-
¼ de cucharadita de chile seco en copos
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
-
½ cucharadita de sal
-
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
-
1 cucharada zumo de limón
-
1 cucharada cebollino fresco picado
-
600 g de agua
-
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
-
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
-
8 pellizcos de sal en escamas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
54.62 g
Calories
2541 kJ /
608 kcal
Fat
32.08 g
Fibre
8.86 g
Carbohydrates
25.12 g
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