Crostata di frolla montata alle nocciole

Crostata di frolla montata alle nocciole

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Prep. 30min

Total 1 h 20min

12 porzioni

Ingredients

Crema alla nocciola

180 g di nocciole spellate e tostate
125 g di zucchero di canna
50 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
250 g di latte
10 g di burro
2 uova a temperatura ambiente

Pasta frolla montata

160 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
15 g di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
300 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi
2 uova
420 g di farina tipo 00

Terminare la preparazione

1 pizzico di sale (optional) rosa dell'Himalaya

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10 g

Calories 2318 kJ / 554 kcal

Fat 35 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 53 g

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