Bacalao al vapor con salsa vizcaína

Name: Bacalao al vapor con salsa vizcaína
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de cebolla; 2 cebollas rojas; 2 dientes de ajo; 1 pellizco de sal; 100 g de aceite de oliva; 100 g de jamón ibérico; 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero; 100 g de agua; 6 trozos de bacalao en salazón remojado y desalado; perejil fresco