Soupe végétalienne aux pleurotes

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Prep. 15min
Total 40min
4 portions

Ingredients

  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 120 g de carottes coupées en morceaux
  • 80 g de céleri branche coupé en morceaux
    80 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 60 g de persil frais coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 650 g d'eau
  • 500 g de pleurotes coupés en lanières (0,5-1 cm)
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 3 poivre de la Jamaïque en grains
  • 1 c. à café de paprika doux en poudre
  • ½ c. à café de paprika fort en poudre
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de concentré de tomate
  • 2 c. à café de marjolaine déshydratée (optional)

Nutrition per 1 portion

Calories 159 kcal / 663 kJ
Protein 6 g
Fat 9 g
Carbohydrates 19 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 0.8 g
Sodium 670 mg

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