Kalte rote Curry-Suppe

Name: Kalte rote Curry-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini; 400 g rote Paprika; 200 g Tomaten; 1 rote Chilischote, frisch; 80 g Zwiebel; 20 - 30 g Ingwer, frisch; 1 Stängel Zitronengras, frisch; 2 Knoblauchzehen; 15 g rote Currypaste; 20 g Limettensaft; 400 g Kokosmilch; 20 g Sesamöl, geröstet; 30 g Reisessig; 30 g Sojasauce; 10 g brauner Zucker; 2 - 3 Prise weißer Pfeffer; Koriander; Erdnüsse, geröstet, gesalzen