Brandade de lieu à la patate douce

Brandade de lieu à la patate douce

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Prep. 10min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

400 g de patate douce détaillée en dés (2 cm env.)
3 gousses d'ail non épluchées
15 g d'huile d'olive
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de pain rassis
3 branches de persil plat frais ciselées
1 pincée de piment d'Espelette
600 g d'eau
300 g de filet de lieu jaune sans peau
40 g de crème liquide 30-40% m.g.

Nutrition per 1 portion

Calories 630.5 kcal / 2661.5 kJ

Protein 35.5 g

Fat 17 g

Carbohydrates 82 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 6 g

Sodium 944.5 mg

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