Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20min
Total 1 h 50min
4 portions
Ingredients
-
1 oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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25 g d'huile d'olive
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800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
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20 g de farine
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500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
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1 branche de céleri coupée en morceaux
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100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
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½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
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1 bouquet garni
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Nutrition per 1 portion
Calories
400.6 kcal /
1676 kJ
Protein
48.6 g
Fat
12.4 g
Carbohydrates
18.3 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
2.7 g
Sodium
278 mg
