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Polpette milanesi (Mondeghili)

Polpette milanesi (Mondeghili)
4.0 29 ratings
Prep. 30min
Total 55min
6 porzioni
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Ingredients

  • 2 rametti di prezzemolo fresco lavati e interi
  • 1 limone la scorza (senza la parte bianca)
  • ½ spicchio di aglio (optional) senz'anima
  • 300 g di carne di manzo lessa avanzante
  • 50 g di salsiccia cruda senza pelle
  • 50 g di pane raffermo ammollato nel latte per 10 minuti e ben strizzato
  • 2 uova
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 30 g di pangrattato + q.b.
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.7 g
Calories 778 kJ / 186 kcal
Fat 7.6 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 11.4 g

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