Caprese aux fraises et pesto de pistaches

Name: Caprese aux fraises et pesto de pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 150 g de baguette; d'huile d'olive; 30 g pistaches, grillées, décortiquées et non salées; 40 g de parmesan; 40 g de basilic; ½ c. à café de sel; ½ c. à café poivre moulu; 400 g de fraise; 2 morceau de mozzarella de bufflonne; de la crème de vinaigre balsamique

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Prep. 25 min

Total 30 min

4 portion

Ingredients

150 g de baguette en morceaux (2 cm)
d'huile d'olive pour dorer
30 g pistaches, grillées, décortiquées et non salées
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
40 g de basilic seulement les feuilles
½ c. à café de sel
½ c. à café poivre moulu et un petit supplément à saupoudrer
400 g de fraise en tranches
2 morceau de mozzarella de bufflonne (125 g chacun), égouttés, coupés en morceaux (2 cm)

2 morceau de mozzarella, (125 g chacun), égouttés, coupés en morceaux (2 cm)
gros sel de mer (optional) pour assaisonner
de la crème de vinaigre balsamique pour la finition