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Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon
Ingredients
Oignons caramélisés
-
20 g d'huile d'olive20 g d'huile d'arachide
-
170 - 200 g d'oignons rouges, en quartiers (voir conseils)170 - 200 g d'oignons jaunes en quartiers (voir conseils)
Purée de patates douces
-
600 g d'eau
-
600 g de patates douces en morceaux (2-3cm)
-
400 g de carottes en morceaux (2-3cm)
-
50 g de lait
-
30 g de beurre
-
3 brins de feuilles de thym frais
-
½ c. à café de poivre noir, moulu
-
1 pincée de sel
-
100 g de feta à demi-dur, émietté
-
240 g de lentilles en conserve égouttées
-
100 g de noix de pécan hachées
Sauce balsamique aux oignons
-
5 g de fécule de pomme de terre
-
80 g de vinaigre balsamique
-
100 g d'eau
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40 g de cassonade
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50 g de feta à demi-dur, émietté
-
30 g de noix de pécan hachées
Difficulty
easy
Nutrition per 4 portions
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