Makaron z cukinii z sosem mango-limonka

Name: Makaron z cukinii z sosem mango-limonka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 200 - 250 g cukinii; 10 g orzeszków piniowych; 120 g mango, dojrzałego; ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej; 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 10 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka miodu; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.7 3 rating

Prep. 15 min

Total 20 min

1 porcja

Ingredients

200 - 250 g cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
10 g orzeszków piniowych

10 g migdałów, w słupkach
120 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki (ok. ½ szt.)
¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego