Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

No ratings

Prep. 45 min

Total 8 h

24 stuks

Ingredients

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optional)
30 g
eetbaar bladgoud (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 stuk

Sodium 20.3 mg

Protein 1.9 g

Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 9.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Pistache Shake met Witte Chocolade

Pistache Shake met Witte Chocolade

10 min

Speltbrood

Speltbrood

No ratings

Pistache Macarons met Pistache Ganache

Pistache Macarons met Pistache Ganache

No ratings

Glutenvrij Dadel, Appel en Walnoot Thee Brood

Glutenvrij Dadel, Appel en Walnoot Thee Brood

1 h 30 min

Bietencarpaccio met Burrata

Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Mojito

Mojito

5 min

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

No ratings

Hartige cashew roomkaas

Hartige cashew roomkaas

No ratings

Lactose- en glutenvrije pistachecrème

Lactose- en glutenvrije pistachecrème

12 h 15 min

Pierogi met vlees

Pierogi met vlees

1 h

Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

3 h 45 min

Dubai Chocolate Tiramisu

Dubai Chocolate Tiramisu

No ratings