Green-Goddess-Power-Salat

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Prep. 15 min
Total 20 min
4 Portionen

Ingredients

  • Kürbiskerne
    40 g
    40 g Mandelblättchen
  • Romanasalat in Streifen (1 cm x 5 cm)
    300 g
  • Gurke halbiert, in dünnen Scheiben
    300 g
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    80 g
  • Avocado in Würfeln
    240 g
  • grüne Sojabohnen (Edamame), TK aufgetaut, ohne Schale
    200 g
  • gemischte Kräuter, frisch z.B. Basilikum, Petersilie, Estragon, usw.
    20 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • griechischer Joghurt (10% Fett)
    75 g
  • Apfelessig
    25 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Honig
    1 TL
    1 TL Agavendicksaft
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Wasser
    50 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ¼ TL
    ⅛ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 Portion

Sodium 336 mg
Protein 11 g
Calories 1343 kJ / 321 kcal
Fat 23 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 24 g

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