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Grilled Seafood Board
Prep. 20 min
Total 40 min
6 Portionen
Ingredients
Kräuter-Chili-Zitronenbutter
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Petersilienblätter5 g
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rote Chilischote, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt1
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Butter in Stücken120 g
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Olivenöl40 g
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Zitronensaft, frisch gepresst10 g
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Salz2 - 3 Prisen
Mandel-Paprika-Sauce
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Mandeln, blanchiert30 g
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eingelegte Paprika abgetropft200 g
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Apfelessig10 g
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Honig20 g
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Salz2 - 3 Prisen
Joghurt-Dip
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Basilikumblätter, frisch5 g
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Knoblauchzehe1
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Griechischer Joghurt (10% Fett)150 - 200 g
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Salz2 - 3 Prisen
Grillen und Fertigstellung
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Dorade, ganz ausgenommen und gesäubert1
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Garnelen, roh, mittelgroß, ohne Kopf, mit Schale400 - 500 g
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Calamaretti200 - 300 g
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Cherry-Tomaten150 g
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Salz zum Würzen
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Jakobsmuscheln6 - 8
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Oliven zum Servieren
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Baguette in Scheiben, zum Servieren
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Kapern, eingelegt zum Servieren
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Petersilienblätter gehackt, zum Servieren
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
769.4 mg
Protein
81.2 g
Calories
3907.8 kJ /
934 kcal
Fat
51.1 g
Fibre
10.3 g
Saturated Fat
18 g
Carbohydrates
39.1 g
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