Kurczak po czesku a lá svíčková z knedlem

4.7 24 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
4 porcje

Ingredients

Knedel
  • 1 bułka pszenna, np. kajzerka, pokrojona w ćwiartki
  • 150 g mleka
  • 20 g drożdży świeżych pokruszonych
    2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 320 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • olej do natłuszczenia
Kurczak i sos
  • 500 - 600 g filetów z piersi kurczaka przekrojonych wzdłuż na pół (patrz wariant)
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
    2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 120 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 120 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
  • 70 g cebuli przekrojonej na pół
  • 40 g masła
  • 20 g boczku parzonego, wędzonego (optional) w plastrach lub w kostkach
  • 340 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 20 ziaren pieprzu czarnego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 łyżeczka musztardy (optional)
  • 4 plastry cytryny (optional) do dekoracji
  • 4 łyżeczki dżemu z borówki (optional) do podania

Nutrition per 1 porcję

Calories 789.3 kcal / 3302.6 kJ
Protein 49.4 g
Fat 26.5 g
Carbohydrates 88.2 g
Fibre 8.2 g
Saturated Fat 13.4 g
Sodium 885 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...