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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Melanzane vegane al curry massaman
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni
Ingredients
-
120 g di cipolle tagliate in quarti
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30 g di arachidi salate e tostate
-
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
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30 g di olio di oliva
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50 g di succo di limone, spremuto fresco
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450 g di acqua
-
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
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1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
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1 cucchiaino dado per brodo vegetale
-
35 g di amido di mais (maizena)
-
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
-
150 g di latte di cocco
-
20 g di miele20 g di sciroppo di agave
-
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
-
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di funghi champignon dimezzato
-
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire
Nutrition per 1 porzione
Calories
452.9 kcal /
1894.9 kJ
Protein
11.8 g
Fat
25.9 g
Carbohydrates
44.2 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
7.9 g
Sodium
1160.1 mg
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